食に携わって百十六年
松本庵 謹製おせち料理
厳選した素材を、匠の技で丁寧に仕上げたこだわりの逸品おせち。
伝統の味わいを楽しめる、豪華な二段重です。
松本庵のおせちは、冷凍ではなく常温作りたての「生おせち」。
前日から仕込み、12月31日当日に折詰いたします。
作りたての風味や食感そのままにご賞味下さい。
※常温でのご提供となります。
※一部冷凍保存品を使用しております。
おせちをご購入の方は必ずご確認ください
■配達エリアについて
松本市内限定となります。
※四賀地区、安曇地区、奈川地区、波田地区、梓川地区は配達対象外
■配達時間について
当日は大変な混雑が予想されるため、配達時間についてはご指定いただけません。
以下の時間帯での配達となりますので予めご了承ください。
・午前(10:00~14:00)
・午後(15:00~19:00)
・指定なし(10:00~19:00)
ネット注文いただく場合は時間の入力が必要となりますので、上記に対応した時間帯でお選びください。
指定なしの場合は備考欄にご記入ください。
入力いただいた時間に配達ではございませんので、ご注意ください。
おせち料理のテーマ
- テーマ:団欒(だんらん)
-
松本庵のおせちのテーマは『だんらん』です。
新年の始まりは、ご家族や親しいお仲間と卓を囲み楽しい時間を過ごしていただきたいと願いを込め、心を込めて丁寧にひとつひとつ盛り込んでおります。
風味豊かな伝統の味を、是非ご賞味ください。
ホテル中村屋|料理長:石上 正治
旅館織花|料理長:中村 吉徳
松本市内一部を除き、無料配達します。
配達エリア外でも、店舗直接引き取りにてご予約承ります。
TEL:0120-900-701
住所:ホテル中村屋(〒399-0737 長野県塩尻市大門八番町4番21号)
お品書き
お客様の声
こんなお客様に購入されています
おせちをご購入の方は必ずご確認ください
■配達エリアについて
松本市内限定となります。
※四賀地区、安曇地区、奈川地区、波田地区、梓川地区は配達対象外
■配達時間について
当日は大変な混雑が予想されるため、配達時間についてはご指定いただけません。
以下の時間帯での配達となりますので予めご了承ください。
・午前(10:00~14:00)
・午後(15:00~19:00)
・指定なし(10:00~19:00)
ネット注文いただく場合は時間の入力が必要となりますので、上記に対応した時間帯でお選びください。
指定なしの場合は備考欄にご記入ください。
入力いただいた時間に配達ではございませんので、ご注意ください。
松本庵について
- 食に携わって百十六年
二人の料理長がこだわり抜いた
高級宅配弁当
-
創業116年「ホテル中村屋」の料理長石上氏と、創業27年「織花」の料理長中村氏との出会いが、高級仕出し・宅配弁当「松本庵」のはじまりです。
根底にあるのは「食を通じて多くの人を幸せにする」こと。
その為には、身近な松本市・塩尻市周辺のご家庭や企業に仕出し弁当を宅配し、地元の人を幸せを考えるようになります。
そんな矢先に、二人が出会い「他にはない、とことんこだわった高級弁当をやろう!!」と日夜語り、松本庵は産声を上げることになります。
これまで職人として苦労を重ねてきた集大成が「松本庵」という名の高級弁当です。
より多くの人に幸せを届ける為に、まずは松本市・塩尻市周辺限定となりますが、お弁当にまごころを込めて配達させていただいています。
「食を通じて多くの人を幸せにする」。
地元である松本市・塩尻市をこよなく愛する二人の想いが、お弁当として形にしたのが松本庵です。
松本庵のこだわり
- 湧き水の街「松本」
自然の恵みである水を料理に活かす
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北アルプス、中央アルプスをはじめとする3000m級の山々に四方を囲まれた独特の地形により、雪解け水が豊富である為、清らかな水に恵まれています。
そんな恵まれた自然環境であることから、昔から松本は「湧水の街」とも呼ばており、松本の至るところに井戸が点在し今も人々の生活を支えています。
松本庵ではこのミネラル分を多く含んだ地元松本の水を、 大切に使用しています。
- お米
-
混ぜたお米は絶対に使いません。メインで食べるものだからこそ、お弁当のお米は国産にこだわります。
通常は、問屋さんが厳選したお米を使用しますが、高級弁当であるからには、これまで培ってきた味の経験を信じて、私達二人が自ら食して選んだお米をお出ししています。
お米を炊き上げるときも、もちろん一貫性をもって松本の水をふんだんに使用します。
「お米の炊き方」にもこだわっています。・お米の浸漬時間お米にたっぷり水分を含ませるために長時間浸しております。
・お米の水加減季節や気温に合わせて、職人の肌感覚でお米の水加減を調整しています。
・蒸らし&ほぐし独自の蒸らし時間がございます。
蒸らした後は、ほぐし工程で蒸気を抜くことで、ふっくら美味しいご飯になります。
- 地元食材を理解する
-
本質的な話をしますが、農作物をはじめ、あらゆる生き物は水を吸収しています。
水が良い=空気が清らかである=おいしいものが揃っている長野県は、日本一の長寿県といわれる理由はそこにあるのかもしれません。
自然の恩恵を受けて育つ信州の食材は、みずみずしく食材が持つ本来の味を味わうことができます。
信州は日照時間が長い上に昼夜の寒暖差が激しい気候につき、長時間寒さに耐える為に根を力く張ります。
その結果、より多くの養分を吸収することで栄養価が高くなり、味が濃くなるのが信州食材の特徴です。
食材を知る前に、信州のことや松本の環境を知る事。そこから食材を理解する。
松本庵は、本物をお届けする高級弁当を目指しています。
- 伝統の技で「旨味」を活かす
-
食材本来の味の「旨味」を活かし、本来の栄養価もそのままに。
暮らしの知恵から生まれた伝統の味付。
それが人の手から手へと受け継がれ、その技を持って調理しています。
例えば、丁寧に出汁取りをし素材の旨味を引き出す為に、下処理が重要です。
この下処理をしっかり行うことで余計な雑味が消えます。
その上で、出汁取りを独自の方法で行うことで「旨味のみ」が残ります。
そして、「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」などを丁寧に行うことにより味わい深い料理ができていきます。
- 徹底的に手作り
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食材本来の味の「旨味」を活かし、本来の栄養価もそのままに。
暮らしの知恵から生まれた伝統の味付。
それが人の手から手へと受け継がれ、その技を持って調理しています。
例えば、丁寧に出汁取りをし素材の旨味を引き出す為に、下処理が重要です。
この下処理をしっかり行うことで余計な雑味が消えます。
その上で、出汁取りを独自の方法で行うことで「旨味のみ」が残ります。
そして、「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」などを丁寧に行うことにより味わい深い料理ができていきます。
- 風味を大切にしています
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一般的な仕出し弁当は、味の風味が落ちないよう、注文を受けてからお弁当を用意します。
料理はとても奥が深く、すぐお出しした方がおいしい料理もあれば、時間をおいてから美味しくなる料理もあります。
本物にこだわる松本庵では、食材を理解し本来の味を活かす為に、
・注文を受けてから用意する料理
・予め調理して時間をおいて味を浸透させる料理
この二つを分けています。
正直なところ手間暇は掛かりますが、本物をお届けする高級弁当である所以でもあります。
- 配達
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味にこだわるからには、配達にもこだわりがございます。
お届けは専用の冷蔵車を使い、ご希望の会場・ご家庭に時間を問わずお届けしております。
お客様からの受注から出来上がりまで一貫したシステムを構築しております。
- 時間厳守
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時間通りに届けることは、お客様との約束です。
お弁当の配達・宅配をお願いする際、会議やおもてなし、地域のお集まり、法事法要にお祝いことなど、様々な方がお集まりになるシーンが多いと思います。
だからこそ、皆様を待たすことが無いように徹底して時間厳守にこだわります。
松本庵ではお客様のお召し上がりの時間に合わせて料理を調理し、新鮮な商品の定刻納品に努めております。
- 衛生管理
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安心、安全な食の提供に衛生管理は必要不可欠です。
松本庵では管理から調理場の清掃まで一人一人が衛生管理に気を配っています。
清潔な環境でお料理を作る為、松本庵では衛生基準を設けています。
また、松本庵では取り扱う食材に対しては国産にこだわり、品質や衛生面での安心と安全をお届けいたします。
お届けセット内容
おせちは風呂敷に包まれた状態でお届けします。
お受け取り後は、外装(外箱など)から出して冷蔵庫にお入れください。
12/31〜1/2に食す事を前提に、最適な状態でお届けしております。
商品概要
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商品名
豪華本格二段重おせち
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アレルギー
魚卵(いくら、数の子)、卵、甲殻類(えび、かに)、鯖(青魚)、酸化防止剤(ビタミンC)、乳成分、
一部に大豆、小麦を含む
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ご予約締切日
12月23日(月)
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配送日
12月31日(火)
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配達時間
当日は大変な混雑が予想されるため、配達時間についてはご指定いただけません。
以下の時間帯での配達となりますので予めご了承ください。
・午前(10:00~14:00)
・午後(15:00~19:00)
・指定なし(10:00~19:00)
※ネット注文いただく場合は時間の入力が必要となりますので、上記に対応した時間帯でお選びください。
指定なしの場合は備考欄にご記入ください。
入力いただいた時間に配達ではございませんので、ご注意ください。
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配送方法
松本庵から直接お届けします
ご希望の方は、直接引き取りもできます。
TEL:0120-900-701
住所:ホテル中村屋(〒399-0737 長野県塩尻市大門八番町4番21号)
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配達エリア
松本市内限定
◾️注意
以下のエリアは配達対象外になります。
四賀地区、安曇地区、奈川地区、波田地区、梓川地区
受け取りでの対応も可能でございますので、購入希望のお客様は
0120-900-701までお問い合わせください。
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お支払い
以下からお選びいただけます。
・クレジットカード(ネット決済)※VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS、DISCOVER
・現金(配達時に現金でお支払い)
・お振込み払い(請求書払い)
リピーター様は月締めお支払等も可能な場合がございますので、お気軽にご相談ください。
よくあるご質問
Q:おせちの販売期間はいつですか?
A:2024年10月1日~2024年12月23日までとなります。
食材手当の関係上、販売予定数に達ししだい、販売終了とさせていただきます。
お早めに申し込みくださいませ。
※おせちは他の商品と一緒にご注文頂くことができませんのでご注意ください。
Q:おせちの賞味期限はいつまでですか?
A:2025年1月3日までとなります。 ※お早目に召し上がって下さい。
Q:保存方法はどうしたらいいですか?
A:冷蔵庫又は涼しい場所にて保管をお願いいたします。
生ものですのでなるべく早めにお召し上がりください。
Q:送料・代引き手数料はかかりますか?
A:送料・代引き手数料は当社が負担いたします。
Q:FAXでおせちの購入はできますか?
A:はい、可能です。FAXでご購入いただく場合は、専用申込用紙を印刷し、ご注文ください。
FAX.0263-50-7415
Q:直接引き取りはできますか?
A:可能です。
TEL:0120-900-701
住所:ホテル中村屋(〒399-0737 長野県塩尻市大門八番町4番21号)
Q:キャンセルはできますか?
A:お申し込み後の商品の"変更、キャンセル"はご容赦ください。
商品の性質上、 お取替え・ご返品はご容赦ください。
Q:のし対応はできますか?
A:申し訳ございませんが、対応していません。
Q:配送先変更・忘年会景品対応はできますか?
A:急に帰省することになった等、配送先の変更は12月26日まで承ります。
忘年会の景品にお使い頂く際等は、配送先未定でのご注文を承ります。
忘年会後に決まった配送先を12月26日までに当社にご連絡ください。
Q:領収書を発行することは可能ですか?
A:簡易的なものになりますが可能です(レシートのようなもの)
※宛名や但し書き対応不可となります。
おせちをご購入の方は必ずご確認ください
■配達エリアについて
松本市内限定となります。
※四賀地区、安曇地区、奈川地区、波田地区、梓川地区は配達対象外
■配達時間について
当日は大変な混雑が予想されるため、配達時間についてはご指定いただけません。
以下の時間帯での配達となりますので予めご了承ください。
・午前(10:00~14:00)
・午後(15:00~19:00)
・指定なし(10:00~19:00)
ネット注文いただく場合は時間の入力が必要となりますので、上記に対応した時間帯でお選びください。
指定なしの場合は備考欄にご記入ください。
入力いただいた時間に配達ではございませんので、ご注意ください。